Jeśli czujecie lekkie wyrzuty sumienia po zjedzeniu tłuściutkiego pączusia pewnie zainteresuje Was fakt, że początkowo nadziewano go...smalcem!

Czynili tak starożytni Rzymianie świętując czas pomiędzy zimą i wiosną. Pączek ze smalcem był dodatkiem do tańców, hulańców i ostrego picia.

Słodki smak łakoci zawdzięczamy prawdopodobnie Arabom - znanym z uwielbienia do słodkich łakoci.

Pączki w formie jaką znamy współcześnie wiązany jest z pewnym Niemcem, który bardzo chciał stać się częścią pruskiej armii. Niestety mimo szczerych chęci, ze względu na wątłą posturę nie było to możliwe. Został jednak wojskowym kucharzem. Dając upust swojej radości stworzył ciastka w kształcie kul armatnich.

W Polsce początkowo pączki musiały być niezłymi gniotami skoro nawet Mikołaj Rej wspomina, że można było nimi "oko posiniaczyć". W czasie Zapustów również nadziewano je smalcem.

W XVIII wieku, kiedy do wypieków zaczęto używać drożdży. Ten sam autor w "Żywocie człowieka poczciwego" pisze:
"dziś pączek jest tak pulchny, tak lekki, że ścisnąwszy go w ręku znowu się rozciąga i pęcznieje do swojej objętości, a wiatr zdmuchnąłby go z półmiska".

Obecnie Polacy najwięcej pączków spożywają w tzw. Tłusty Czwartek. Statystycznie każdy z nas pochłania ich ok. 2,5 sztuki, co w sumie daje nam ok. 100 milionów!

Pączki w Cukiernia Online   |   Pączek z różą   |    Pączek z marmoladą